Sobre el Autor: Alberto Rincón

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Hola amigos!!. Espero que os gusten mis recetas

Entradas por Alberto Rincón

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/risotto-de-champinones-con-azafran' addthis:title='Risotto de champiñones con azafrán ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>La verdad es que para hacer un risotto puedes hacer una receta complicada y cara. Pero hoy vamos a hacer un risotto fácil y de buen precio. Su sabor más suave y elegante. Ingredientes (4 personas) -360 gr. de arroz -4 champiñones -unas hebras de azafrán -1,2 l de caldo de pollo -60 gr de parmesano -1/4 de cebolla -2...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/risotto-de-champinones-con-azafran' addthis:title='Risotto de champiñones con azafrán ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Risotto de champiñones con azafrán

    Publicado en 29/01/2012 | 3 comentarios
    La verdad es que para hacer un risotto puedes hacer una receta complicada y cara. Pero hoy vamos a hacer un risotto fácil y de buen precio. Su sabor más suave y elegante. Ingredientes (4 personas) -360 gr. de arroz -4 champiñones -unas hebras de azafrán -1,2 l de caldo de pollo -60 gr de parmesano -1/4 de cebolla -2...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-postres/tiramisu' addthis:title='Tiramisu ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Hoy cumplo años. 35 que me caen para que nos vamos a engañar. Y como casi todo en esta vida, mi cumpleaños es una excusa más para que todos los que podamos nos reunamos alrededor de la mesa. No están todos los que quisiera, pero a casi todos los que no han podido estar no tardaré mucho en verles. Y seguro que...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-postres/tiramisu' addthis:title='Tiramisu ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Tiramisu

    Publicado en 23/01/2012 | No hay comentarios
    Hoy cumplo años. 35 que me caen para que nos vamos a engañar. Y como casi todo en esta vida, mi cumpleaños es una excusa más para que todos los que podamos nos reunamos alrededor de la mesa. No están todos los que quisiera, pero a casi todos los que no han podido estar no tardaré mucho en verles. Y seguro que...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/champinones-al-pesto-con-huevo' addthis:title='Champiñones al pesto con huevo ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Nuestra nevera a veces es un desierto y a veces una selva. Normalmente compramos los ingredientes para hacer una receta, y otras combinamos las sobras de otros días. Botes dispersos, retales de vegetales, tupers medio abiertos, salsas varias… Al hacer esto suele salir algo decente que incluso podemos cenar. Otras nos lo comemos con el gesto torcido y anotamos mentalmente...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/champinones-al-pesto-con-huevo' addthis:title='Champiñones al pesto con huevo ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Champiñones al pesto con huevo

    Publicado en 16/01/2012 | 1 comentario
    Nuestra nevera a veces es un desierto y a veces una selva. Normalmente compramos los ingredientes para hacer una receta, y otras combinamos las sobras de otros días. Botes dispersos, retales de vegetales, tupers medio abiertos, salsas varias… Al hacer esto suele salir algo decente que incluso podemos cenar. Otras nos lo comemos con el gesto torcido y anotamos mentalmente...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/sushi-roll-de-ternera-y-jamon-serran' addthis:title='maki-sushi (rollo) de ternera y jamón serrano ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>El otro día aprendíamos todo sobre el mundo del sushi. Y hoy comenzamos con nuestra primera receta en wikicocina. Os vais a chupar los dedos. Ingredientes (4 personas, 3-4 rolls): Shari (arroz del sushi): -300gr de arroz bomba o similar -80 ml de vinagre de arroz -50 gr de azúcar integral-moreno -agua -sal -6 cucharadas de sake o vino blanco...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/sushi-roll-de-ternera-y-jamon-serran' addthis:title='maki-sushi (rollo) de ternera y jamón serrano ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    maki-sushi (rollo) de ternera y jamón serrano

    Publicado en 10/11/2011 | 6 comentarios
    El otro día aprendíamos todo sobre el mundo del sushi. Y hoy comenzamos con nuestra primera receta en wikicocina. Os vais a chupar los dedos. Ingredientes (4 personas, 3-4 rolls): Shari (arroz del sushi): -300gr de arroz bomba o similar -80 ml de vinagre de arroz -50 gr de azúcar integral-moreno -agua -sal -6 cucharadas de sake o vino blanco...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/todo-lo-que-hay-que-saber-sobre-el-sushi' addthis:title='Todo lo que hay que saber sobre el sushi ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>El sushi es un plato a base de arroz de origen asiático y desarrollado en Japón (mientras en Asia caía en desuso). En este post conoceremos todo lo que hay saber sobre sushi, para comerlo y para cocinarlo (pronto vendrán recetas de sushi).   ¿De donde viene el sushi? El sushi proviene del sudeste de Asia, del siglo IV a.C....<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/todo-lo-que-hay-que-saber-sobre-el-sushi' addthis:title='Todo lo que hay que saber sobre el sushi ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Todo lo que hay que saber sobre el sushi

    Publicado en 24/10/2011 | 2 comentarios
    El sushi es un plato a base de arroz de origen asiático y desarrollado en Japón (mientras en Asia caía en desuso). En este post conoceremos todo lo que hay saber sobre sushi, para comerlo y para cocinarlo (pronto vendrán recetas de sushi).   ¿De donde viene el sushi? El sushi proviene del sudeste de Asia, del siglo IV a.C....

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/rape-con-salsa-de-puerros' addthis:title='Rape con salsa de puerros ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>El rape es uno de mis pescados favoritos, para que lo voy a negar. Tiene una textura dura y un sabor intenso. O te encanta o lo odias (como a Eminem). Llevaba tiempo queriendo hacer una salsita de puerros para provar con pescados, y el rape es el candidato perfecto. Pues bien, empecé la compra peleando mi turno en la...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/rape-con-salsa-de-puerros' addthis:title='Rape con salsa de puerros ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Rape con salsa de puerros

    Publicado en 15/10/2011 | No hay comentarios
    El rape es uno de mis pescados favoritos, para que lo voy a negar. Tiene una textura dura y un sabor intenso. O te encanta o lo odias (como a Eminem). Llevaba tiempo queriendo hacer una salsita de puerros para provar con pescados, y el rape es el candidato perfecto. Pues bien, empecé la compra peleando mi turno en la...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/arroz-con-almejas' addthis:title='Arroz con almejas ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Me encantan los arroces!! Intento aventurarme más alla del arroz con pollo o la paella, e incluso del risotto. Si queréis unos sabores menos fuertes, más sutiles, pero con la fuerza del mar, haced esta receta de Arroz con Almejas. Ingredientes (para 4 personas): -300 gr de arroz bomba o similar -750 gr de almejas -3/4 l caldo de pescado...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/arroz-con-almejas' addthis:title='Arroz con almejas ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Arroz con almejas

    Publicado en 07/10/2011 | 1 comentario
    Me encantan los arroces!! Intento aventurarme más alla del arroz con pollo o la paella, e incluso del risotto. Si queréis unos sabores menos fuertes, más sutiles, pero con la fuerza del mar, haced esta receta de Arroz con Almejas. Ingredientes (para 4 personas): -300 gr de arroz bomba o similar -750 gr de almejas -3/4 l caldo de pescado...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-mar/anchoas-boqueron-en-vinagreta' addthis:title='Anchoas (boquerón) en vinagre ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>La anchoa es un pescado abundante y muy consumido en España. Se denomina anchoa habitualmente al producto del boquerón tras la salazón, aunque en varios puntos de la península ibérica también se denomina anchoa al pescado fresco. La temporada suele ser abril-mayo-junio, aunque se extiende al verano. El pescado, que suele vivir a 100 metros de profundidad, sube  entonces para...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-mar/anchoas-boqueron-en-vinagreta' addthis:title='Anchoas (boquerón) en vinagre ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Anchoas (boquerón) en vinagre

    Publicado en 23/07/2011 | 2 comentarios
    La anchoa es un pescado abundante y muy consumido en España. Se denomina anchoa habitualmente al producto del boquerón tras la salazón, aunque en varios puntos de la península ibérica también se denomina anchoa al pescado fresco. La temporada suele ser abril-mayo-junio, aunque se extiende al verano. El pescado, que suele vivir a 100 metros de profundidad, sube  entonces para...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/txipirones-pelayo' addthis:title='Txipirones Pelayo ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Los txipirones son uno de esos productos, que con solo poner a la plancha ya saben exquisitos. Pero si queremos condimentarlos mínimamente, podemos hacerlos al estilo Pelayo. Es importante en este plato, si podeís, que sean txipirones frescos de calidad. Y no muy grandes. Ingredientes (4 personas): - 20-24 txipirones pequeños -3 cebolletas -2 pimientos verdes -2 dientes de ajo...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/txipirones-pelayo' addthis:title='Txipirones Pelayo ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Txipirones Pelayo

    Publicado en 19/06/2011 | 2 comentarios
    Los txipirones son uno de esos productos, que con solo poner a la plancha ya saben exquisitos. Pero si queremos condimentarlos mínimamente, podemos hacerlos al estilo Pelayo. Es importante en este plato, si podeís, que sean txipirones frescos de calidad. Y no muy grandes. Ingredientes (4 personas): - 20-24 txipirones pequeños -3 cebolletas -2 pimientos verdes -2 dientes de ajo...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/oyakodon' addthis:title='Oyakodon ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Para los que quereis empezar a experimentar con la comida japonesa, aquí os presento un plato sencillo y rico. Con pocos ingredientes japoneses y fáciles de encontrar. Oyakodon significa literalmente “padre e hijo” en japonés. Y esto es porque este plato tiene como ingredientes  pollo y  huevo. Y diréis, pues no se han rascado mucho la cabeza. Pues nosotros cuando...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/oyakodon' addthis:title='Oyakodon ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Oyakodon

    Publicado en 25/05/2011 | 1 comentario
    Para los que quereis empezar a experimentar con la comida japonesa, aquí os presento un plato sencillo y rico. Con pocos ingredientes japoneses y fáciles de encontrar. Oyakodon significa literalmente “padre e hijo” en japonés. Y esto es porque este plato tiene como ingredientes  pollo y  huevo. Y diréis, pues no se han rascado mucho la cabeza. Pues nosotros cuando...

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