Sobre el Autor: Iñigo Egizabal

Entradas por Iñigo Egizabal

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/anchoas-rebozadas-rellenas-de-pimiento-de-piquillo' addthis:title='Anchoas rebozadas rellenas de pimiento de piquillo ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Si os gustan las anchoas y los pimientos del piquillo, aquí teneis una receta fácil de preparar y que siempre triunfa. Además, suele ser típico encontrarse en casa con unas anchoas que han sobrado de algún plato (otro día haremos anchoas fritas con ajo, por ejemplo) y este pincho es una buena manera de aprovecharlas. Para cada pintxo, necesitamos 2...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/anchoas-rebozadas-rellenas-de-pimiento-de-piquillo' addthis:title='Anchoas rebozadas rellenas de pimiento de piquillo ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Anchoas rebozadas rellenas de pimiento de piquillo

    Publicado en 20/02/2012 | 1 comentario
    Si os gustan las anchoas y los pimientos del piquillo, aquí teneis una receta fácil de preparar y que siempre triunfa. Además, suele ser típico encontrarse en casa con unas anchoas que han sobrado de algún plato (otro día haremos anchoas fritas con ajo, por ejemplo) y este pincho es una buena manera de aprovecharlas. Para cada pintxo, necesitamos 2...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-carne/volcan-de-morcilla-con-lava-de-huevo-y-cebolla-caramelizada' addthis:title='Volcan de morcilla con lava de huevo y cebolla caramelizada ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>A veces con los ingredientes de toda la vida, los que parece que son más habituales e incluso vulgares (para algunos sibaritas de morro fino!!), podemos hacer platos riquísimos, originales y con exitazo asegurado. Hoy, como ejemplo haremos un volcán de morcilla!! Ingredientes: 4 personas - 1/2 morcilla de Burgos (de las de arroz, claro!!) - 1/2 morcilla de verdura o cebolla - 1...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-carne/volcan-de-morcilla-con-lava-de-huevo-y-cebolla-caramelizada' addthis:title='Volcan de morcilla con lava de huevo y cebolla caramelizada ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Volcan de morcilla con lava de huevo y cebolla caramelizada

    Publicado en 04/07/2011 | 2 comentarios
    A veces con los ingredientes de toda la vida, los que parece que son más habituales e incluso vulgares (para algunos sibaritas de morro fino!!), podemos hacer platos riquísimos, originales y con exitazo asegurado. Hoy, como ejemplo haremos un volcán de morcilla!! Ingredientes: 4 personas - 1/2 morcilla de Burgos (de las de arroz, claro!!) - 1/2 morcilla de verdura o cebolla - 1...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/angulas' addthis:title='Angulas ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Si si, habeis leido bien ANGULAS ni más ni menos. Nada de gulas o surimis….angulas clásicas de esas que hace 15 años que no pasan por la cocina de los simples mortales. Y es que a veces los milagros llaman a la puerta y cuando así sucede hay que aprovechar el momento.!! Hace un par de semanas tuvimos la suerte...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/angulas' addthis:title='Angulas ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Angulas

    Publicado en 18/03/2011 | No hay comentarios
    Si si, habeis leido bien ANGULAS ni más ni menos. Nada de gulas o surimis….angulas clásicas de esas que hace 15 años que no pasan por la cocina de los simples mortales. Y es que a veces los milagros llaman a la puerta y cuando así sucede hay que aprovechar el momento.!! Hace un par de semanas tuvimos la suerte...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-postres/volcan-de-bizcocho-de-chocolate' addthis:title='Volcán de chocolate ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Este postre se ha hecho muy popular. Triunfazo asegurado!!! A todo el mundo le encanta, incluso a los menos chocolateros. Ingredientes (4 personas): -4 huevos enteros -60 gr de harina -125 gr de azúcar -125 gr de mantequilla fundida (no margarina) -125 gr de chocolate de postres(tipo pedro mayo, nestlé…) Elaboración: Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-postres/volcan-de-bizcocho-de-chocolate' addthis:title='Volcán de chocolate ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Volcán de chocolate

    Publicado en 27/10/2010 | 3 comentarios
    Este postre se ha hecho muy popular. Triunfazo asegurado!!! A todo el mundo le encanta, incluso a los menos chocolateros. Ingredientes (4 personas): -4 huevos enteros -60 gr de harina -125 gr de azúcar -125 gr de mantequilla fundida (no margarina) -125 gr de chocolate de postres(tipo pedro mayo, nestlé…) Elaboración: Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/langostinos-al-whiskey' addthis:title='Langostinos al Whisky ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Rico, rico y barato, barato!! Este es un plato que queda de maravilla. La salsa está espectacular y lo mejor es comprar mucho pan Una opción muy buena si hay que cocinar para mucha gente, ya que se hace rápido y fácil. Ingredientes: -Langostinos crudos (pueden ser congelados, mejor que mejor!!) -Ajo -Whisky -Nata de cocinar -Aceite y sal Elaboración:...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/langostinos-al-whiskey' addthis:title='Langostinos al Whisky ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Langostinos al Whisky

    Publicado en 27/10/2010 | No hay comentarios
    Rico, rico y barato, barato!! Este es un plato que queda de maravilla. La salsa está espectacular y lo mejor es comprar mucho pan Una opción muy buena si hay que cocinar para mucha gente, ya que se hace rápido y fácil. Ingredientes: -Langostinos crudos (pueden ser congelados, mejor que mejor!!) -Ajo -Whisky -Nata de cocinar -Aceite y sal Elaboración:...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/pimientos-rellenos-de-bacalao' addthis:title='Pimientos rellenos de bacalao ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Otro clasicazo de la gastronomía. Es bastante elaborado pero queda de maravilla y a todo el mundo le gusta. Merece la pena el esfuerzo.   Ingredientes: -Pimientos del piquillo enteros de bote -Pimientos verdes -Cebolla -Bacalao desalado -Harina -Leche -Huevos -Tomate frito de bote -Aceite, sal… Elaboración: Se cortan los pimientos verdes y la cebolla muy pequeño y se pone...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/pimientos-rellenos-de-bacalao' addthis:title='Pimientos rellenos de bacalao ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Pimientos rellenos de bacalao

    Publicado en 01/10/2010 | 1 comentario
    Otro clasicazo de la gastronomía. Es bastante elaborado pero queda de maravilla y a todo el mundo le gusta. Merece la pena el esfuerzo.   Ingredientes: -Pimientos del piquillo enteros de bote -Pimientos verdes -Cebolla -Bacalao desalado -Harina -Leche -Huevos -Tomate frito de bote -Aceite, sal… Elaboración: Se cortan los pimientos verdes y la cebolla muy pequeño y se pone...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/marmitako' addthis:title='Marmitako ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Un clásico de la gastronomía vasca que no falla nunca. Es bueno, espectacular y barato. Un éxito asegurado para preparar en la sociedad. Y además permite preparar grandes cantidades sin complicarse demasiado. Ingredientes (4 personas): -700 gr de bonito (fresco mejor, pero se puede hacer de maravilla con congelado) -3 cebollas -3 pimientos verdes -2 pimientos choriceros -1 kg de...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/marmitako' addthis:title='Marmitako ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Marmitako

    Publicado en 01/10/2010 | No hay comentarios
    Un clásico de la gastronomía vasca que no falla nunca. Es bueno, espectacular y barato. Un éxito asegurado para preparar en la sociedad. Y además permite preparar grandes cantidades sin complicarse demasiado. Ingredientes (4 personas): -700 gr de bonito (fresco mejor, pero se puede hacer de maravilla con congelado) -3 cebollas -3 pimientos verdes -2 pimientos choriceros -1 kg de...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-ensaladas/ensalada-de-pato-manzana-caramelizada-y-pasas' addthis:title='Ensalada de pato, manzana caramelizada y pasas ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Ingredientes (4 personas): -Diferentes lechugas (queda mejor una mezcla de varias) -Lata de confit de pato (estilo martiko) 2 muslos más o menos bastarán -Pasas - 2 Manzanas -Mantequilla -Licor (algo fuerte, estilo orujo o calvados) -Aceite, vinagre y sal Elaboración: Se pela y corta la manzana en rodajas y se fríe en una sartén con mantequilla hasta que queda...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-ensaladas/ensalada-de-pato-manzana-caramelizada-y-pasas' addthis:title='Ensalada de pato, manzana caramelizada y pasas ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Ensalada de pato, manzana caramelizada y pasas

    Publicado en 01/10/2010 | No hay comentarios
    Ingredientes (4 personas): -Diferentes lechugas (queda mejor una mezcla de varias) -Lata de confit de pato (estilo martiko) 2 muslos más o menos bastarán -Pasas - 2 Manzanas -Mantequilla -Licor (algo fuerte, estilo orujo o calvados) -Aceite, vinagre y sal Elaboración: Se pela y corta la manzana en rodajas y se fríe en una sartén con mantequilla hasta que queda...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/tomates-cherry-con-caramelo-y-salsa-finas-hierbas' addthis:title='Tomates cherry con caramelo y salsa finas hierbas ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Ingredientes (4 personas) -16 tomates cherry -azúcar -queso  fresco a las finas hierbas (Philadelphia o similar) -palillos largos Elaboración Se calienta el azúcar en un vaso con un poco de agua en un microondas hasta que quede caramelo líquido. Es importante que el caramelo no se queme, porque queda amargo. Se pinchan cada tomate con un palillo y se “reboza”...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/tomates-cherry-con-caramelo-y-salsa-finas-hierbas' addthis:title='Tomates cherry con caramelo y salsa finas hierbas ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Tomates cherry con caramelo y salsa finas hierbas

    Publicado en 21/09/2010 | 2 comentarios
    Ingredientes (4 personas) -16 tomates cherry -azúcar -queso  fresco a las finas hierbas (Philadelphia o similar) -palillos largos Elaboración Se calienta el azúcar en un vaso con un poco de agua en un microondas hasta que quede caramelo líquido. Es importante que el caramelo no se queme, porque queda amargo. Se pinchan cada tomate con un palillo y se “reboza”...

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