Sobre el Autor: Santiago Farizano

Entradas por Santiago Farizano

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/risotto-con-queso-manchego-y-pimenton' addthis:title='Risotto con queso manchego y pimentón ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 g. de queso manchego curado 2 tazas de arroz 1 cebolla 1 ½ de vino blanco Aceite de oliva Pimentón Sal   PREPARACIÓN Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva, cuando esté blanda añadir las dos tazas de arroz y el pimentón. Después de mezclar bien todo con una cuchara de madera incorporar el...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-arroces/risotto-con-queso-manchego-y-pimenton' addthis:title='Risotto con queso manchego y pimentón ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Risotto con queso manchego y pimentón

    Publicado en 23/04/2012 | No hay comentarios
    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 g. de queso manchego curado 2 tazas de arroz 1 cebolla 1 ½ de vino blanco Aceite de oliva Pimentón Sal   PREPARACIÓN Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva, cuando esté blanda añadir las dos tazas de arroz y el pimentón. Después de mezclar bien todo con una cuchara de madera incorporar el...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/besugo-a-la-parrilla' addthis:title='Besugo a la parrilla ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 Besugo de 2 kilos 2 o 3 dientes de ajo 1 Cayena Aceite de oliva Vinagre Sal PREPARACIÓN Después de hacer unas buenas brasas con carbón vegetal se coloca el besugo limpio sobre la parrilla controlando la altura y la intensidad del fuego como para que la piel del pescado se dore pero no se...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/besugo-a-la-parrilla' addthis:title='Besugo a la parrilla ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Besugo a la parrilla

    Publicado en 07/04/2012 | No hay comentarios
    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 Besugo de 2 kilos 2 o 3 dientes de ajo 1 Cayena Aceite de oliva Vinagre Sal PREPARACIÓN Después de hacer unas buenas brasas con carbón vegetal se coloca el besugo limpio sobre la parrilla controlando la altura y la intensidad del fuego como para que la piel del pescado se dore pero no se...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-carnes/solomillo-de-cerdo-relleno-de-higos-secos' addthis:title='Solomillo de cerdo relleno de higos secos ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Un clásico de carne con una pequeña innovación: una guarnición de mandioca, un tubérculo procedente de las regiones tropicales de América, conocido más comunmente en España como “yuca”, nombre que recibe también en algunos de los países de origen.   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 Solomillos Brandy Un puñado de cebollino 16 higos secos Harina 3 tazas de caldo de...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-carnes/solomillo-de-cerdo-relleno-de-higos-secos' addthis:title='Solomillo de cerdo relleno de higos secos ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Solomillo de cerdo relleno de higos secos

    Publicado en 05/02/2012 | 2 comentarios
    Un clásico de carne con una pequeña innovación: una guarnición de mandioca, un tubérculo procedente de las regiones tropicales de América, conocido más comunmente en España como “yuca”, nombre que recibe también en algunos de los países de origen.   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 Solomillos Brandy Un puñado de cebollino 16 higos secos Harina 3 tazas de caldo de...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-bebidas/bloody-mary' addthis:title='Bloody Mary ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>El Bloody Mary es uno de los cócteles más conocidos en el mundo, fue creado en el Harry’s Bar de París en la década de 1920 y en la actualidad existen muchas variantes de la receta original, incorporando wasabi o aguacate como novedad. Su nombre tan particular hace referencia a María I de Inglaterra, llamada María la Sanguinaria (Bloody Mary)...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-bebidas/bloody-mary' addthis:title='Bloody Mary ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Bloody Mary

    Publicado en 31/10/2011 | 2 comentarios
    El Bloody Mary es uno de los cócteles más conocidos en el mundo, fue creado en el Harry’s Bar de París en la década de 1920 y en la actualidad existen muchas variantes de la receta original, incorporando wasabi o aguacate como novedad. Su nombre tan particular hace referencia a María I de Inglaterra, llamada María la Sanguinaria (Bloody Mary)...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-bebidas/daiquiri-de-mango-melocoton-y-pina' addthis:title='Daiquiri de mango, melocotón y piña ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Una de las mejores maneras de combatir el caluroso verano que nos toca vivir en este lado del mundo es teniendo a mano una refrescante copa de esta bebida de origen caribeño que, dicen, debe su nombre a que fue preparado por primera vez en 1898 en la cubana playa Daiquirí. La versión más clásica es la que se hace...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-bebidas/daiquiri-de-mango-melocoton-y-pina' addthis:title='Daiquiri de mango, melocotón y piña ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Daiquiri de mango, melocotón y piña

    Publicado en 29/06/2011 | 3 comentarios
    Una de las mejores maneras de combatir el caluroso verano que nos toca vivir en este lado del mundo es teniendo a mano una refrescante copa de esta bebida de origen caribeño que, dicen, debe su nombre a que fue preparado por primera vez en 1898 en la cubana playa Daiquirí. La versión más clásica es la que se hace...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-carnes/solomillo-con-aromas-de-la-india' addthis:title='Solomillo con aromas de la India ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Para esta receta usaremos tandoori como condimento principal para unos solomillos de cerdo. El tandoori es una mezcla de especias típica de la India y aunque la carne de cerdo no es la más habitual entre los hindúes creo que el resultado es excelente. Si se prefiere se puede hacer con chuletillas de cordero, que también quedan bien y es...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-carnes/solomillo-con-aromas-de-la-india' addthis:title='Solomillo con aromas de la India ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Solomillo con aromas de la India

    Publicado en 05/06/2011 | No hay comentarios
    Para esta receta usaremos tandoori como condimento principal para unos solomillos de cerdo. El tandoori es una mezcla de especias típica de la India y aunque la carne de cerdo no es la más habitual entre los hindúes creo que el resultado es excelente. Si se prefiere se puede hacer con chuletillas de cordero, que también quedan bien y es...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-postres/alfajores-de-maicena' addthis:title='Alfajores de maicena ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Despedir a un amigo que se va de vacaciones a Argentina equivale a estar a quince días de recibir una caja de alfajores, si no es así desconfíe de su amigo, habrá estado en otro sitio. Aunque a raíz de esto se ha popularizado un poco la imagen del alfajor en España tengo que admitir que los dulces son más...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-postres/alfajores-de-maicena' addthis:title='Alfajores de maicena ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Alfajores de maicena

    Publicado en 18/02/2011 | 4 comentarios
    Despedir a un amigo que se va de vacaciones a Argentina equivale a estar a quince días de recibir una caja de alfajores, si no es así desconfíe de su amigo, habrá estado en otro sitio. Aunque a raíz de esto se ha popularizado un poco la imagen del alfajor en España tengo que admitir que los dulces son más...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-carnes/asado-argentino-a-la-parrilla' addthis:title='Asado argentino a la parrilla ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>“Las croquetas de mi madre son las mejores”, suele decirse en estos lares con gran frecuencia y nadie lo niega porque es un hecho subjetivo indiscutible. En Argentina pasa algo similar, estamos todos convencidos de que el mejor asado es el que hace nuestro padre, porque es también innegable que a los asados de los padres de los demás les...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-carnes/asado-argentino-a-la-parrilla' addthis:title='Asado argentino a la parrilla ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Asado argentino a la parrilla

    Publicado en 07/11/2010 | 7 comentarios
    “Las croquetas de mi madre son las mejores”, suele decirse en estos lares con gran frecuencia y nadie lo niega porque es un hecho subjetivo indiscutible. En Argentina pasa algo similar, estamos todos convencidos de que el mejor asado es el que hace nuestro padre, porque es también innegable que a los asados de los padres de los demás les...

    Sigue Leyendo...

  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-verduras-hortalizas-y-hongos/niscalos-con-patatas' addthis:title='Níscalos con patatas ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Estamos en temporada de níscalos, así que hay que aprovechar el momento con este riquísimo guiso. INGREDIENTES ½ kg. De níscalos (Lactarius deliciosus L.) limpios 1 kg. De patatas 1 diente de ajo ½ cebolla 2 cayenas 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce Aceite y sal PREPARACIÓN Picar bien la cebolla y...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-verduras-hortalizas-y-hongos/niscalos-con-patatas' addthis:title='Níscalos con patatas ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Níscalos con patatas

    Publicado en 06/11/2010 | No hay comentarios
    Estamos en temporada de níscalos, así que hay que aprovechar el momento con este riquísimo guiso. INGREDIENTES ½ kg. De níscalos (Lactarius deliciosus L.) limpios 1 kg. De patatas 1 diente de ajo ½ cebolla 2 cayenas 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce Aceite y sal PREPARACIÓN Picar bien la cebolla y...

    Sigue Leyendo...