de la tierra Archivo

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    Champiñones al pesto con huevo

    Publicado en 16/01/2012 | 1 comentario
    Nuestra nevera a veces es un desierto y a veces una selva. Normalmente compramos los ingredientes para hacer una receta, y otras combinamos las sobras de otros días. Botes dispersos, retales de vegetales, tupers medio abiertos, salsas varias… Al hacer esto suele salir algo decente que incluso podemos cenar. Otras nos lo comemos con el gesto torcido y anotamos mentalmente...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-verduras-hortalizas-y-hongos/tomates-confitados' addthis:title='Tomates confitados ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Casi comenzamos el mes de agosto y aunque para muchos no esta siendo un verano al uso, climatológicamente hablando, los productos de temporada siguen siendo estupendos, es el caso de los tomates y por lo menos en mi casa entran por kilos, sino es para hacer gazpacho, es para ensalada o lo que vaya surgiendo. Me gusta indagar sobre el...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-verduras-hortalizas-y-hongos/tomates-confitados' addthis:title='Tomates confitados ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Tomates confitados

    Publicado en 29/07/2011 | 1 comentario
    Casi comenzamos el mes de agosto y aunque para muchos no esta siendo un verano al uso, climatológicamente hablando, los productos de temporada siguen siendo estupendos, es el caso de los tomates y por lo menos en mi casa entran por kilos, sino es para hacer gazpacho, es para ensalada o lo que vaya surgiendo. Me gusta indagar sobre el...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/olivada' addthis:title='Olivada ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>La olivada o tapenade es un pate de aceitunas típico del Mediterráneo. Se puede hacer con aceitunas negras o verdes. Llevaba tiempo detrás de una buena receta de olivada, las que hacía me resultaban fuertes, probablemente porque les añadía alcaparras y anchoas, pero desde que descubrí la que nos ofrece El Comidista (blog culinario de El Pais), me la he...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/olivada' addthis:title='Olivada ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Olivada

    Publicado en 13/07/2011 | 1 comentario
    La olivada o tapenade es un pate de aceitunas típico del Mediterráneo. Se puede hacer con aceitunas negras o verdes. Llevaba tiempo detrás de una buena receta de olivada, las que hacía me resultaban fuertes, probablemente porque les añadía alcaparras y anchoas, pero desde que descubrí la que nos ofrece El Comidista (blog culinario de El Pais), me la he...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/pintxo-de-cecina-y-hongos-confitados' addthis:title='Pintxo de cecina y hongos confitados ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Como ya se ha dicho anteriormente, el otoño es temporada de hongos, y hay que aprovecharla y disfrutarla, y como veis, en este blog,  lo llevamos a rajatabla, nos encantan los hongos!!! La cecina es un embutido originario de León, una especie  jamón de vaca, que aunque cada vez es mas conocido, no ha tenido el lugar que se merece...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/pintxo-de-cecina-y-hongos-confitados' addthis:title='Pintxo de cecina y hongos confitados ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Pintxo de cecina y hongos confitados

    Publicado en 05/11/2010 | 2 comentarios
    Como ya se ha dicho anteriormente, el otoño es temporada de hongos, y hay que aprovecharla y disfrutarla, y como veis, en este blog,  lo llevamos a rajatabla, nos encantan los hongos!!! La cecina es un embutido originario de León, una especie  jamón de vaca, que aunque cada vez es mas conocido, no ha tenido el lugar que se merece...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-verduras-hortalizas-y-hongos/chips-de-alcachofas' addthis:title='Chips de alcachofas ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Comienza la temporada de la alcachofa, y una original forma de comerla es de aperitivo, como si fuesen patatas fritas, asi seguro que convence incluso a los detractores de esta hortaliza, que no son pocos. En este caso, nos hemos echado la manta a la cabeza y le hemos añadido jamón y una crema de queso de cabra, pero solas con sal...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-verduras-hortalizas-y-hongos/chips-de-alcachofas' addthis:title='Chips de alcachofas ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Chips de alcachofas

    Publicado en 29/10/2010 | 1 comentario
    Comienza la temporada de la alcachofa, y una original forma de comerla es de aperitivo, como si fuesen patatas fritas, asi seguro que convence incluso a los detractores de esta hortaliza, que no son pocos. En este caso, nos hemos echado la manta a la cabeza y le hemos añadido jamón y una crema de queso de cabra, pero solas con sal...

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  • <div class="addthis_toolbox addthis_default_style " addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/tomates-cherry-con-caramelo-y-salsa-finas-hierbas' addthis:title='Tomates cherry con caramelo y salsa finas hierbas ' ><a class="addthis_button_facebook_like" fb:like:layout="button_count"></a><a class="addthis_button_tweet"></a><a class="addthis_button_google_plusone" g:plusone:size="medium"></a><a class="addthis_counter addthis_pill_style"></a></div>Ingredientes (4 personas) -16 tomates cherry -azúcar -queso  fresco a las finas hierbas (Philadelphia o similar) -palillos largos Elaboración Se calienta el azúcar en un vaso con un poco de agua en un microondas hasta que quede caramelo líquido. Es importante que el caramelo no se queme, porque queda amargo. Se pinchan cada tomate con un palillo y se “reboza”...<div class="addthis_toolbox addthis_default_style addthis_32x32_style" addthis:url='http://wikicocina.com/recetas-pintxos/receta-pintxos-pinchos-tapas-tierra/tomates-cherry-con-caramelo-y-salsa-finas-hierbas' addthis:title='Tomates cherry con caramelo y salsa finas hierbas ' ><a class="addthis_button_preferred_1"></a><a class="addthis_button_preferred_2"></a><a class="addthis_button_preferred_3"></a><a class="addthis_button_preferred_4"></a><a class="addthis_button_compact"></a></div>

    Tomates cherry con caramelo y salsa finas hierbas

    Publicado en 21/09/2010 | 2 comentarios
    Ingredientes (4 personas) -16 tomates cherry -azúcar -queso  fresco a las finas hierbas (Philadelphia o similar) -palillos largos Elaboración Se calienta el azúcar en un vaso con un poco de agua en un microondas hasta que quede caramelo líquido. Es importante que el caramelo no se queme, porque queda amargo. Se pinchan cada tomate con un palillo y se “reboza”...

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