Aquí va un plato típico mejicano. Imagino que algunos de vosotros ya conoceréis el pimiento rocoto. Desde luego el que lo hay probado no se olvida. Porque PICA!!

Podéis sustituirlo por otro tipo de pimiento si tenéis un paladar delicado, pero os aconsejo alguna vez usar el original.

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Tiempo elaboración:

30 minutos
Ingredientes
personas
Elaboración
  1. Para empezar cogemos los pimientos, los abrimos y los vaciamos de pepitas y nervios.
  2. Los limpiamos bien y los ponemos en una olla con agua y sal hasta que hierva un poco, y se retiran y escurren (cuidado que no se rompan).
  3. Para hacer el relleno freímos con un poco de aceite y sal, el cerdo o la ternera, cortado pequeño o picado. Cuando esté un poco cocido, le añadimos la cebolla picadita, la pimienta y el ají. Un poco después el tomate, también picadito y sin piel.
  4. Rellenamos los pimientos y los metemos al horno unos minutos para que se gratinen.
  5. Mientras hacemos la salsa. Lleva queso fresco, un poco de leche y los cacahuetes molidos. Lo juntamos todo, calentándolo si hace falta (según el tipo de queso) para que ligue.
  6. Sacamos los pimientos del horno, ponemos la salsa por encima y decoramos con la granada. Y a come!!
Trucos y Consejos

También se pueden servir acompañados de patatas fritas.

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