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Tiempo elaboración:

30 minutos
Ingredientes
personas
Elaboración
  1. Ponemos en una ensaladera una base de verde (se puede comprar una bolsa de variados o limpiar lechuga, berros, etc)
  2. Limpiamos las setas y las troceamos al gusto. Las ponemos a freir sobre un aceite con un poco de ajo picadito. Sin hacerlas demasiado para que no pierdan su turgencia.
  3. Limpiamos los calamares; primero les quitamos las patas y les quitamos la plumilla central tirando de ella (es una parte más dura que parece de plástico. Despues, para limpiar el interior lo mejor es apretar desde la punta con el dedo y darles la vuelta como un calcetin, limpiarlos y volverles a dar la vuelta.A las patas también hay que quitarles una parte central más dura.
  4. Después de haberlos limpiado, los freimos  sobre aceite. Algo más de un minuto por cada lado (no más o nos quedará duro).
  5. Troceamos los calamares en aros.
  6. Echamos los calamares y las setas sobre el verde y lo aliñamos.
Trucos y Consejos

Una Respuesta

  1. Iñigo

    Lo más importante es intentar sacar los calamares y las setas a la vez y comer inmediatamente para que sea una ensalada templada.

    Está riquísima!!!

    Responder

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