Ya estamos en temporada de uno de mis pescados favoritos: el bonito del Norte. Todavía vemos en los pueblos de alrededor, como Getaria, que se pesca de forma artesanal, de uno en uno. Esto lo hace más accesible y tengo la posibilidad de comprarlo cerquita y a muy buen precio. Vamos, yo no lo veo porque no soy de madrugar y menos en mis días libres, pero creedme que es así.
Esta receta se la vi hacer a Ander González, cocinero del restaurante Astelena 1997 de la Parte Vieja de Donostia (Gipuzkoa). Me pareció muy sencilla y no esperaba que fuese una maravilla, pero la verdad es que me puse a prepararla en casa y me sorprendió la combinación. A veces, sencillo y bueno van de la mano.
Asi que si eres vago, pero vago vago, ésta es tu receta. Olvídate de tener que cenar una lata de mejillones, y rascar el final del bote de Nutella de postre, porque en 15-20 minutitos tienes el plato listo. Y si ya te pones en plan buen hijo, se lo haces a tu madre el fin de semana. Así, por lo menos verá que estuvo sirvió de algo estar durante años cambiando pañales y ahorrando para tu universidad.
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Tiempo elaboración:20 minutos |
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| Trucos y Consejos | ||||
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La piparra es un tipo de guindilla suave y poco picante que se cultiva en el País Vasco. Se puede sustituir por guindilla o un tipo de pimiento similar y poco picante. |
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