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Tiempo elaboración:

Ingredientes
brochetas
Elaboración
Para las cebolletas:
  1. En una sartén dorar ligeramente las cebolletas con la mantequilla. Una vez hayan cogido color, añadir el vinagre, dejar evaporar ligeramente y echar el vino, la rama de romero y salpimentar
  2. Colocar la tapa sin que cierre del todo y dejar unos 10 minutos a fuego medio, dar la vuelta a las cebolletas, dejarlas otros 10. Comprobar pinchando con un cuchillo que estan tiernas y retirar del fuego.
Para las brochetas:
  1. Pinchar en cada palo un tomate, una anchoa, un cubo de queso feta y una cebolleta glaseada, colocarlas en un plato sobre una base de tapenade.
Trucos y Consejos

Se pueden emplear las cebolletas sobrantes como guarnición de una carne.

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