Tartar de salmón
Tartar de salmón - - salmón ((ya limpio)), chalotas, aceituna negra, aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena, salsa de soja, cebollino, perejil, sal, Empezamos limpiando con delica...
Brocheta italiana
Brocheta italiana - - Para las cebolletas (se hacen de más):: cebolleta francesa, mantequilla, vinagre de módena, vino de oporto, romero ((y o tomillo)), sal, pimienta, Para las brochetas:: tomat...
Bonito con piparras y vinagreta de Módena
Bonito con piparras y vinagreta de Módena - - bonito ((en rodajas de unos 3 cm)), tomate, piparras ((frescas)), vinagre de módena, aceite de oliva virgen extra, Limpiamos el bonito y lo cortamos ...
Ensalada de hongos, bacon y queso de cabra
Ensalada de hongos, bacon y queso de cabra - - hongos, bacon (cortado en tiras gruesas), queso de cabra, lechuga (variedad al gusto), tomate cherry, Vinagre de Módena (perfecto el que viene reducido), a...