Salmorejo a la puttanesca
¡El verano ha llegado! En algunos lugares más que en otros, eso sí. En el norte, por cada día de cielo azul que podemos disfrutar, tenemos 30 con una gama de grises de lo más variado. Por eso, aquellos de vosot...
Cómo preparar espárragos blancos cocidos
Si tienes la posibilidad de comprar espárragos blancos frescos cerca de tu casa (o relativamente cerca), aprovéchala. Estamos en temporada y yo ya llevo unas docenas comidas este año. Para un producto delicioso...
Berenjenas en escabeche
A medida que va entrando la primavera y va subiendo un poco la temperatura vamos teniendo ganas de platos frescos para disfrutar al aire libre.
Este es un plato de aperitivo muy habitual en Argentina, es per...
Crepe de níscalos con cebolla caramelizada
Este año ya varios amigos aficionados a la recolección de setas me han dado en distintos momentos algunos kilitos de níscalos, la mayoría de ellos fueron a parar a la cazuela con patatas y demás cosas para acab...
Hongos boletus a la plancha con huevo escalfado
Me encantan los hongos!! Asi que ahora que es temporada, me pego un caprichín de vez en cuando y compro unos pocos.
Son caros, pero si eres de los afortunados que viven cerca de los montes donde crecen, podr...
Níscalos con patatas
Estamos en temporada de níscalos, así que hay que aprovechar el momento con este riquísimo guiso.
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