Solomillo de cerdo relleno de higos secos
Solomillo de cerdo relleno de higos secos - - solomillo de cerdo, higos, caldo de pollo, mandioca ((medianas)), brandy, cebollino, harina, pimienta, sal, Haga un corte a lo largo los solomillos abriéndo...
Bonito salteado
Bonito salteado - - ventresca de bonito ((En bruto. O 1,2 kg de rodaja en bruto)), cebollino, sésamo, salsa de soja ((que cubra el pescado)), sake ((o mirin)), Aceite de oliva, Lo primero es limpiarlo. ...
Tartar de salmón
Tartar de salmón - - salmón ((ya limpio)), chalotas, aceituna negra, aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena, salsa de soja, cebollino, perejil, sal, Empezamos limpiando con delica...
Hongos boletus a la plancha con huevo escalfado
Hongos boletus a la plancha con huevo escalfado - - hongos, huevo ((de gallina campera a poder ser)), aceite de oliva virgen extra, aceite de trufa, jamón serrano, cebollino ((opcional)), Primero limpia...
Blinis de salmón
Blinis de salmón - - Para el salmón marinado:: salmón ((En un trozo. Por ejemplo del cogote)), sal ((gorda)), azúcar, pimienta ((en grano)), eneldo, Para la "crema agria":...
Oyakodon
Oyakodon - - arroz bomba, pechuga pollo, cebolleta, huevo, cebollino, sal, para la salsa:: caldo dashi ((sustituible por caldo de pescado)), mirin ((sustituible por sake, vino dule de Jerez, vino blanco...)), ...