Pasta fettuccini con estofado
Pasta fettuccini con estofado - - morcillo de vaca ((u otras partes)), pasta fresca, queso parmesano, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, vino tinto, laurel, pimienta, comino ((molido)), cayena, Aceite de oliva, ...
Chipirones en su tinta
Chipirones en su tinta - - chipirones, ajo, cebolla, puerro, tomate ((maduros)), brandy, salsa de soja, salsa worcestershire, patatas ((para freir en paja)), aceite de oliva virgen extra, laurel, pimienta, sal...
Escabeche de caballa (verdel)
Escabeche de caballa (verdel) - - verdel, zanahoria, cebolla, ajo, laurel, pimienta ((unos granos)), Aceite de oliva, sal, vinagre de vino tinto, vino blanco, pimientos de piquillo, pan, Sacamos los filetes de...
Chipirones rellenos de jamón
Chipirones rellenos de jamón - - chipirones, paletilla de cerdo, cebolla (dulce), patatas, ajo, laurel, aceite de oliva virgen extra, sal, Comenzamos con las patatas, que aunque es muy fácil...
Níscalos con patatas
Níscalos con patatas - - níscalos ((Lactarius deliciosus L.). Limpios), patatas, ajo, cebolla, cayena, vino blanco, laurel, pimentón dulce, aceite, sal, Picar bien la cebolla y el ajo y re...
Crema de alubias blancas con cebolla frita, mollejas de pato y salvia
Crema de alubias blancas con cebolla frita, mollejas de pato y salvia - - para la crema de alubias:: alubias blanca ((en seco)), cebolla, puerro, zanahoria, laurel, crema de queso, sal, pimienta, para el "...