Name: Mango con yogur y chocolate blanco
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Comida española
Ingredients: 2 mango; 200 gr yogur natural ((sin azúcar)); 100 gr chocolate blanco; 24 avellanas ((garrapiñadas))

Ahora hacemos casi todos los jueves una cenita en la sociedad de un amiguete (que dentro de poco va a empezar a meter recetas). Cada día le toca cocinar a uno, y hoy me tocaba a mi.

He estado mirando un libro de recetas de Adriá («La comida de la familia») y he sacado la de este postre. He corregido un poco las cantidades a mis gustos.

Este libro está bien y es sencillo, pero a veces no explica correctamente las recetas, o las cantidades y tiempos me parecen incorrectos.

Por último comentaros que el mango en España lo compre en una buena frutería a …..7,95€/kilo!! Asi que no es barato precisamente.

Esta receta es muy sencillita y resultona. Animaros.

Tiempo elaboración:

15 minutos

Cocina Comida española
Recetas Postres

Ingredientes

personas

2 mangos
200 gr yogur natural (sin azúcar)
100 gr chocolate blanco
24 avellanas (garrapiñadas)

Elaboración

Pelamos y cortamos el mango en gajos de unos 1-2cm de grosor. Los distribuimos en los platos.
Partimos el chocolate y lo fundimos poco a poco en el microondas. Abrimos de vez en cuando y vamos vigilando que no se queme.
Lo sacamos cuando esté y removemos el chocolate hasta que se funda del todo y añadimos el yogur. Removemos hasta que se haga una crema uniforme.
Troceamos las avellanas y las caramelizamos. Para ello echamos azúcar en una sartén y lo deshacemos a fuego lento. Cuando ya esté, añadimos las avellanas y removemos. Apagamos el fuego y cuando se solidifique lo partimos pequeño (porque quedará en bloque). Comprobad que el azucar no se ha quemado antes de seguir, porque si no os amargará el postre.
Distribuimos la salsa sobre el mango, echamos la avellana caramelizada por encima. Servimos, comemos, y decimos "mmmm que bueno".

Trucos y Consejos

Tiempo elaboración:

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