Pintxo de bonito con anchoa y piparra

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Para los que vivimos en San Sebastián, el pintxo es un arte con el que hemos vivido desde niños.

Cada vez son más los sitios que se suman a la cocina en miniatura y que innovan ofreciendo pintxos de gran calidad.

Aqui va un pintxo clásico de la capital donostiarra.

Ingredientes (para unos 10 pintxos)

-200gr de bonito en aceite
-10 anchoas
-10 piparras en vinagre
-10 rebanadas finas de pan.
-mayonesa

Elaboración

Cortamos las rodajas de pan y las tostamos.

Desmigamos el bonito y lo mezclamos con la mayonesa. La cantidad va por gustos.

Colocamos una cantidad de la mezcla en el pan y le ponemos por encima una anchoa y una piparra.

Consejos

No hacerlos mucho tiempo antes de comer porque el pan se reblandece.

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Sobre Lorena Bueno