Muchos de los platos que se cocinan nacen de la necesidad pura y dura. Como hacer un guiso con poca cosa, como les ocurría a los pescadores vascos cua...
Saltear (saltar como decimos en Perú), es la técnica gastronómica oriental transmitida a la peruana mediante el mestizaje chino y peruano. La inmigrac...
Las hierbas aromáticas son imprescindibles en todas las cocinas del mundo, marcan la diferencia en cualquier plato, lo ennoblece, le da aroma. Por eso...
