Jurel (txitxarro) en vinagreta
Jurel (txitaxrro) en vinagreta - - jurel ((en bruto)), cebolla, pimiento verde, tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, vinagre, Lo primero que tenemos que hacer, y lo más laborioso, es limpiar el pe...
Risotto de champiñones con azafrán
Risotto de champiñones con azafrán - - arroz bomba, champiñones, azafrán, caldo dashi, queso parmesano, cebolla, mantequilla, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal, Calenta...
Albóndigas de Chipirón
Albóndigas de Chipirón - - Para las albóndigas:: chipiron, cebolla, ajo, azafrán, huevo, leche, pan ((viejo)), harina, aceite, pimienta, sal, Para la salsa:: cebolla, puerro, zanaho...
Risotto con queso manchego y pimentón
Risotto con queso manchego y pimentón - - queso manchego ((curado)), arroz bomba, cebolla, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, pimentón, sal, Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva, ...
Pasta a la puttanesca
Pasta a la puttanesca - - tomate ((triturado/troceado y pelado)), ajo, cebolla, cayena ((muy picadas)), anchoa en salazón, aceituna negra, alcaparra, perejil, orégano, aceite de oliva virgen extr...
Solomillo de cerdo Char Siu con arroz frito chino
Solomillo de cerdo Char Siu con arroz frito chino - - solomillo de cerdo ((u otras partes jugosas)), Para la marinada para el cerdo:: miel, salsa de soja, salsa hoisin ((hecha con agua: azúcar, soja y v...