Ingredientes (4 personas)

-200 gr. hongos
-100 gr. bacon cortado en tiras gruesas.
-150 gr. queso de cabra
-200 gr. lechuga
-200 gr. tomate cherry
-Vinagre de Módena (perfecto el que viene reducido)
-Aceite y sal

Elaboración

Se fríen los hongos en la sartén y se mezcla con el beicon para que se fría.

Se corta el rollo de queso en rodajas de 1 cm de grosor y se pasan por la sartén. Para que no se peguen, la sartén debéis precalentarla a fuego fuerte, incluyendo un poco de aceite. En cuanto al tiempo necesario, dependerá de la temperatura del recipiente y si lo hacéis en vitrocerámica o a gas. Por eso, mantenedlo el tiempo justo para que se doren y se fundan por dentro. Tened cuidado, que al ser muy graso, es muy fácil que se derrita. Lo normal es que tengáis que desechar algún trozo, hasta cogerle el punto.

Se prepara la ensalada con todo y se aliña con sal, aceite y vinagre de Módena.

Consejos

  • Si tenéis un mechero o soplete de cocina, podéis utilizarla para dorar el queso, así no tendréis que calentar la sartén sólo para ello.
  • El queso de cabra se puede rebozar.
  • Se pueden añadir pasas y pipas o nueces.

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