Pimiento rocoto relleno
Pimiento rocoto relleno - - pimiento rocoto, carne de cerdo ((o ternera)), cebolla, ají, tomate, queso fresco, leche, cacahuetes, granada, aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal, Para empezar cogem...
Kokotxas a la donostiarra
Kokotxas a la donostiarra - - kokotxas de bacalao, ajo, txakoli ((o vino blanco)), aceite de oliva virgen extra, perejil, sal, cayena, Ponemos en una cazuela aceite muy abundante y cuatro dientes de ajo picadi...
Rape a la americana
Rape a la americana - - rape ((ya limpio)), coñac, vino blanco, harina, tomate ((maduros)), puerro, cebolla, zanahoria, ajo, pimentón, guindilla ((picante)), aceite de oliva virgen extra, sal, Se...
Carpaccio de vieiras
Carpaccio de vieiras - - vieira, limón, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal ((gorda)), pimienta negra, Abrimos las vieiras con ayuda de un cuchillo, raspamos la concha honda y sacam...
Sopa de ajo con huevo y mejillones
Sopa de ajo con huevo y mejillones - - ajo, pan ((seco para rallar)), jamón serrano, mejillones, huevo, agua, pimentón, aceite de oliva virgen extra, sal, Limpiar los mejillones y quitarles las b...
Aji de gallina
Aji de gallina - - pollo, cebolla ((picada)), ajo ((molido)), ají mirasol, pan de molde ((sin corteza)), aceituna negra, caldo de pollo, leche, nueces ((picadas)), queso parmesano, patatas ((peque&ntild...