Langostinos al Whisky
Langostinos al Whisky - - langostinos ((crudos)), ajo, whisky, nata ((de cocinar)), aceite de oliva virgen extra, sal, Se ponen en una cazuela de barro los ajos cortados en láminas gruesas y aceite a fu...
Tataki de bonito con mayonesa de wasabi
Tataki de bonito con mayonesa de wasabi - - bonito ((lomo o rodajas)), aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, mirin ((vino de arroz)), wasabi, aceite de sesamo, cebollino, puerro, limón, jengibre ...
Lomo saltado de ternera
Lomo saltado de ternera - - solomillo de ternera ((u otro corte si quieres)), tomate pera ((cortado en cuartos)), cebolla ((cortada en juliana muy gruesa)), ají limo ((Capsicum_chinense)), patatas ((ide...
Mollejas y hongos con huevo a baja temperatura
Mollejas y hongos con huevo a baja temperatura - - mollejas de pato confitadas, hongo, huevo, aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal ((en escamas si tienes)), Cocemos los huevos (con cáscara) en ag...
Paella de carne y marisco
Paella de carne y marisco - - arroz, pollo, calamares, almejas, mejillones, cebolla, ajo, tomate ((grande o el doble si son pequeños)), pimiento verde, azafrán, aceite de oliva virgen extra, sal,...
Ensalada de pato, manzana caramelizada y pasas
Ensalada de pato, manzana caramelizada y pasas - - lechuga ((o mejor una mezcla)), confit de pato, manzanas, pasas, mantequilla, licor ((estilo orujo o calvados)), aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, S...