Crepe de níscalos con cebolla caramelizada
Crepe de níscalos con cebolla caramelizada - - níscalos, bechamel, cebolla, jamón serrano, azúcar, aceite de oliva virgen extra, sal, Para la masa de los crepes:: leche, harina, hue...
Blinis de salmón
Blinis de salmón - - Para el salmón marinado:: salmón ((En un trozo. Por ejemplo del cogote)), sal ((gorda)), azúcar, pimienta ((en grano)), eneldo, Para la "crema agria":...
Chipirones en su tinta
Chipirones en su tinta - - chipirones, ajo, cebolla, puerro, tomate ((maduros)), brandy, salsa de soja, salsa worcestershire, patatas ((para freir en paja)), aceite de oliva virgen extra, laurel, pimienta, sal...
Tomates confitados
Tomates confitados - - tomate pera ((u otro tipo)), ajo ((sin pelar)), aceite de oliva virgen extra, tomillo, azúcar, sal, Lo primero que tenemos que hacer es escaldar los tomates en agua hirviendo, con...
Volcán de morcilla con lava de huevo y cebolla caramelizada
Volcán de morcilla con lava de huevo y cebolla caramelizada - - morcilla de arroz ((de Burgos a poder ser)), morcilla de cebolla, cebolla, azúcar, huevo, En una sartén ponemos la cebolla c...
Alfajores de maicena
Alfajores de maicena - - harina ((de trigo)), maicena ((fécula de maíz)), mantequilla, azúcar, huevo ((yemas)), bicarbonato, polvo de hornear, brandy, limón ((la ralladura)), coco r...