Brocheta italiana

Tiempo elaboración:

• Cocina Comida italiana
• Recetas Pintxos

• Para las cebolletas (se hacen de más):
• 16 cebolletas francesa
• 1 cucharada/s mantequilla
• 0.5 vaso/s vinagre de módena
• 0.5 vaso/s vino de oporto
• 1 rama/s romero (y o tomillo)
• sal
• pimienta
• Para las brochetas:
• 8 tomate seco
• 8 anchoas en salazón
• 8 queso feta (cubos)
• 8 cucharada/s olivada (busca la receta en wikicocina)

1. En una sartén dorar ligeramente las cebolletas con la mantequilla. Una vez hayan cogido color, añadir el vinagre, dejar evaporar ligeramente y echar el vino, la rama de romero y salpimentar
2. Colocar la tapa sin que cierre del todo y dejar unos 10 minutos a fuego medio, dar la vuelta a las cebolletas, dejarlas otros 10. Comprobar pinchando con un cuchillo que estan tiernas y retirar del fuego.

1. Pinchar en cada palo un tomate, una anchoa, un cubo de queso feta y una cebolleta glaseada, colocarlas en un plato sobre una base de tapenade.