Cómo cultivar fresas
¿A quién no le gustan las fresas? A nadie, es imposible. Y es que además de estár riquísimas son bonitas y adornan el huerto.
Lo primero que hay que hacer es saber distinguir entre fresas salvajes (Fragaria ...
Pan Chipá de queso
El chipá es un pequeño pan de queso que se hace con harina de mandioca (o yuca, como se la conoce en algunos lugares) y es de consumo habitual en el nordeste argentino, diría que prácticamente se come todos los...
Gambones asados con miel y cilantro
Esta es una adaptación de una receta de Marco Gavio Apicio, un cocinero romano que hace dos mil años escribió 'De re coquinaria', un recetario de comida patricia de la época. Me encanta la cocina con historia y...
Cultivar calabazas y calabacines
Las calabazas son una de las cosas que más me gusta tener en el huerto, hay una gran variedad y se pueden hacer con ellas muchas cosas en la cocina. Además son fáciles de cultivar y son comestibles hasta sus fl...
Cultivar tomates I: de la semilla al plantado
Los tomates suelen ser ser la mayor pasión de los horticultores aficionados, su cultivo no es complicado pero dado que se trata de una planta de origen tropical necesita sol, agua y nutrientes de forma generosa...
Berenjenas en escabeche
A medida que va entrando la primavera y va subiendo un poco la temperatura vamos teniendo ganas de platos frescos para disfrutar al aire libre.
Este es un plato de aperitivo muy habitual en Argentina, es per...