Risotto con queso manchego y pimentón
Risotto con queso manchego y pimentón - - queso manchego ((curado)), arroz bomba, cebolla, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, pimentón, sal, Rehogar la cebolla picada en aceite de oliva, ...
Pasta a la puttanesca
Pasta a la puttanesca - - tomate ((triturado/troceado y pelado)), ajo, cebolla, cayena ((muy picadas)), anchoa en salazón, aceituna negra, alcaparra, perejil, orégano, aceite de oliva virgen extr...
Nigiri sushi de piel de salmón
Nigiri sushi de piel de salmón - - Para el shari (arroz del sushi):: arroz bomba, vinagre de arroz, azúcar, agua, sal, sake ((Opcional. Sustituible por vino blanco)), Para los nigiris:: lomo de s...
Pizza Napolitana Margarita
Pizza Napolitana Margarita - - Para la masa:: harina, sal, levadura ((en polvo)), agua, aceite de oliva virgen extra, Para el resto:: aceite de sesamo, tomate frito, albahaca ((fresca)), aceite de oliva virgen...
Pasta fettuccini con hongos y langostinos
Pasta fettuccini con hongos y langostinos - - pasta fresca ((fettuccini o similar)), hongos ((como siempre setas o champis si queremos abaratar)), ajo, langostinos ((crudos)), huevo ((las yemas)), queso parmes...
Solomillo de ternera con hongos confitados en salsa de foie gras y reducción de Pedro Ximenez
Solomillo de ternera con hongos confitados en salsa de foie gras y reducción de Pedro Ximenez - - solomillo de ternera, hongos ((boletus)), foie gras ((fresco)), Vino pedro ximenez, aceite de oliva virg...