Este postre se ha hecho muy popular. Triunfazo asegurado!!! A todo el mundo le encanta, incluso a los menos chocolateros.

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Tiempo elaboración:

150 minutos
Ingredientes
personas
Elaboración
  1. Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla removiendo con una cuchara de madera hasta que queden completamente líquidos.
  2. En un bol grande se baten los huevos, se les añade el azúcar y se baten con el tenedor. Añadimos la harina poco a poco mezclando con una cuchara de palo. No utilizar jamás batidora (se hace en un momento a mano, no es para tanto!!)
  3. Tiene q quedar una masa espumosa que luego suba en el horno  y si utilizamos batidora la fastidiamos!
  4. Mezclamos el contenido de ambos boles y dejamos en el frigorífico mínimo 2 horas. Si se puede dejar hasta el día siguiente, mejor.
  5. Calentamos el horno a 200 unos 15 minutos y luego metemos el bizcocho en flaneras o cuenquitos de postres. (previamente hemos untado los cuencos con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina para evitar que la masa se pegue)
  6. Dejamos en el horno 10 minutos aproximadamente. Cuando están listos, desmoldeamos, adornamos con azucar glass y se puede añadir una bola de helado de vainilla.
Trucos y Consejos

Importante: Este postre se arruina si se deja demasiado tiempo en el horno. Hay que estar muy atento para hacer un volcán y no un bizcocho.
hay que estar atento a la parte de arriba del chocolate (la única que vemos cuando está en el horno). Cuando esa lámina superior está cocinada y no líquida, tenemos que dejar 1 minutos más y listo!!

Se pueden añadir pasas, chocolate blanco, nueces...lo que se nos ocurra!!!

3 Respuestas

  1. comida para fiestas

    ese postre se ve delicioso a mi que poco de dulce me comería unito !!!!

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  2. Miércoles

    Tiene razón Edurne, la foto no hace justicia. Se supone que lo más espectacular es el centro líquido.
    La adición de las pasas o nueces me ha sorprendido, yo he probado a echarle canela, vainilla o menta, pero “tropezones” no 🙂

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  3. Edurne

    muy rico y resulton (la foto no le hace justicia). yo q no soy “postrera” me acabe comiendo 2!!

    Responder

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