Risotto de hongos, bacon y langostinos
Risotto de hongos, bacon y langostinos - - arroz arbóreo, hongos, bacon, mantequilla, queso parmesano, langostinos, cebolla, caldo de pollo, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal, Cogemos una c...
Pimiento rocoto relleno
Pimiento rocoto relleno - - pimiento rocoto, carne de cerdo ((o ternera)), cebolla, ají, tomate, queso fresco, leche, cacahuetes, granada, aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal, Para empezar cogem...
Kokotxas a la donostiarra
Kokotxas a la donostiarra - - kokotxas de bacalao, ajo, txakoli ((o vino blanco)), aceite de oliva virgen extra, perejil, sal, cayena, Ponemos en una cazuela aceite muy abundante y cuatro dientes de ajo picadi...
Rape a la americana
Rape a la americana - - rape ((ya limpio)), coñac, vino blanco, harina, tomate ((maduros)), puerro, cebolla, zanahoria, ajo, pimentón, guindilla ((picante)), aceite de oliva virgen extra, sal, Se...
Carpaccio de vieiras
Carpaccio de vieiras - - vieira, limón, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal ((gorda)), pimienta negra, Abrimos las vieiras con ayuda de un cuchillo, raspamos la concha honda y sacam...
Cordero lechal al horno
Cordero lechal al horno - - cordero ((pierna y/o costillar)), manteca de cerdo, agua, sal, Cogemos una fuente lo suficientemente grande como para que podamos meter la pierna de cordero entera. En ella, pondrem...