Chipirones en su tinta
Chipirones en su tinta - - chipirones, ajo, cebolla, puerro, tomate ((maduros)), brandy, salsa de soja, salsa worcestershire, patatas ((para freir en paja)), aceite de oliva virgen extra, laurel, pimienta, sal...
Tomates confitados
Tomates confitados - - tomate pera ((u otro tipo)), ajo ((sin pelar)), aceite de oliva virgen extra, tomillo, azúcar, sal, Lo primero que tenemos que hacer es escaldar los tomates en agua hirviendo, con...
Escabeche de caballa (verdel)
Escabeche de caballa (verdel) - - verdel, zanahoria, cebolla, ajo, laurel, pimienta ((unos granos)), Aceite de oliva, sal, vinagre de vino tinto, vino blanco, pimientos de piquillo, pan, Sacamos los filetes de...
Chipirones Pelayo
Chipirones Pelayo - - chipirones ((pequeños)), cebolleta, pimiento verde, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, Empezamos por lo más engorroso, que es limpiar los txipirones. Para el que ...
Solomillo de cerdo con aromas de la India
Solomillo con aromas de la India - - solomillo de cerdo, yogur griego, tandoori, comino ((semillas)), pimentón picante, cúrcuma, cilantro, aceite de girasol, limón, pimienta, sal, Primero ...
Oyakodon
Oyakodon - - arroz bomba, pechuga pollo, cebolleta, huevo, cebollino, sal, para la salsa:: caldo dashi ((sustituible por caldo de pescado)), mirin ((sustituible por sake, vino dule de Jerez, vino blanco...)), ...