Asado argentino a la parrilla
Asado argentino a la parrilla - - costillar de ternera, vacio de ternera ((falda)), babilla de ternera, chorizo criollo, morcilla de cebolla, sal ((gorda)), Los ingredientes son orientativos. El asado adm...
Níscalos con patatas
Níscalos con patatas - - níscalos ((Lactarius deliciosus L.). Limpios), patatas, ajo, cebolla, cayena, vino blanco, laurel, pimentón dulce, aceite, sal, Picar bien la cebolla y el ajo y re...
Cecina y hongos confitados
Cecina y hongos confitados - - cecina ((cortada fina)), hongos, pan ((corteza crujiente)), ajo, aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal, Cortamos la base terrosa del tronco de los hongos y los limpiamos co...
Chips de alcachofas
Chips de alcachofas - - alcachofas, limón, queso de cabra, nata, jamón ((ibérico o serrano)), aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal ((en escamas)), Para hacer las virutas de jam&oacu...
Langostinos al Whisky
Langostinos al Whisky - - langostinos ((crudos)), ajo, whisky, nata ((de cocinar)), aceite de oliva virgen extra, sal, Se ponen en una cazuela de barro los ajos cortados en láminas gruesas y aceite a fu...
Tataki de bonito con mayonesa de wasabi
Tataki de bonito con mayonesa de wasabi - - bonito ((lomo o rodajas)), aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, mirin ((vino de arroz)), wasabi, aceite de sesamo, cebollino, puerro, limón, jengibre ...