Oyakodon

Tiempo elaboración:

• Cocina Comida japonesa
• Recetas Arroces, cereales

• 4 arroz bomba
• 400 pechugas pollo
• 2 cebolletas
• 8 huevos
• cebollino
• sal
• para la salsa:
• 200 ml caldo dashi (sustituible por caldo de pescado)
• 8 cucharada/s mirin (sustituible por sake, vino dule de Jerez, vino blanco...)
• 3 cucharada/s azúcar moreno
• 6 cucharada/s salsa de soja

1. Lo primero es empezar a cocer el arroz.
2. Mientras, cortamos el pollo en dados y la cebolleta (la parte blanca) en juliana.
3. Ponemos en una sartén todos los elementos que componen el caldo: primero el mirin (dejamos que se evapore un poco el alcohol), luego el caldo dashi, el azúcar y la salsa de soja.
4. A fuego fuerte echamos el pollo para que se selle dentro de la salsa y luego bajamos a fuego lento. Echamos la cebolleta.
5. Dejamos cocer unos 5-10 minutos. Hasta que el pollo ya esté hecho.
6. Batimos los huevos (no mucho) y lo vertemos en la sartén. Realmente se sirven bastante cruditos, aunque eso va al gusto. Recordad que después de quitar la sartén del fuego, el calor residual, hará que se hagan algo más.
7. Para emplatar usaremos boles (yo no tenía, asi que puse platos hondos). Ponemos una taza de arroz en cada bol y repartimos la mezcla de la sartén  entre los boles.
8. Por ultimo echamos un poco de cebollino picado por encima. También se pueden poner aritos finos de la parte verde de la cebolleta.