Bacalao a la vizcaina
El bacalao es uno de esos pescados que te gustan o lo odias (como a Eminem), pero aquí por el Norte y por el resto de la península, goza de gran aceptación. A mi particularmente me gusta, ya sea desalado o fres...
Ensalada Caprese (con mozzarella, tomate y albahaca)
Pues ahí vamos con un clásico italiano; la ensalada Caprese (o Capresa). Una ensalada sencilla de hacer con solo tres ingredientes principales: mozzarella, tomate y albahaca. Y que se llama así porque viene de...
Hongos boletus a la plancha con huevo escalfado
Me encantan los hongos!! Asi que ahora que es temporada, me pego un caprichín de vez en cuando y compro unos pocos.
Son caros, pero si eres de los afortunados que viven cerca de los montes donde crecen, podr...
Pasta fettuccini marinera
Aquí va un plato delicioso de pasta.
Lo prepare un día en la sociedad, y acabé con la paciencia de más de uno, dado que lleva bastante tiempo hacerlo, y el hambre parece que apretaba.
Tenía ganas de emula...
Tartar de salmón
Tengo la suerte (a veces desgracia) de vivir en Donostia. Una de las zonas del mundo donde mejor se come.
Aquí hace unos años que inauguraron algo así como la primera universidad dedicada a la gastronomía (q...
Solomillo de cerdo Char Siu con arroz frito chino
El otro día "celebrábamos" que un amiguete cumplía cuarenta años e hicimos una comida para cuarenta. Creo que, apartir de aquí, lo siguiente será montar una empresa de catering.
Así que unos cuantos nos rema...