Esta salsa de origen catalan es muy conocida por ser la que acompaña a los famosos calçots. Pero sería una pena, con lo rica que esta, que solo se consumiese para ese fin. Acompaña genial a cualquier verdura a la brasa (a la plancha en casa), con pescados o incluso realza el sabor de un guiso si se le echa una cucharada, vamos que no va a ser por oportunidades de uso.
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| Trucos y Consejos | ||||
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Hola respecto a la receta siempre lo he visto con ñoras en vez de pimientos choriceros, aunque es cuestión de situación geográfica el uso de uno o de otro.
Un saludo
Permitanme corregirles: En primer lugar, los calçots no se comen con romescu, sino con otra salsa, muy parecida pero con sutiles diferencias, a la que se llama «Salsa Salbitxada», i en segundo lugar, el romescu NUNCA se elabora con pimientos choriceros, sino con ñoras, de un sabor mas amargo, que le da a la salsa un punto totalmente diferente.
Pues yo he comido calsots en Vals con Romescu. Varías veces 😀
Pues , permítame corregirlo a usted :
* <> no , «i en segundo…», por favor , es que duelen los ojos.
Charnego txacurra
Yo le pongo cebolla asada, tambien…
q deliciosos queria hacer algo asi desde hace rato
Yo lo he comido con tempura, con piparras fritas…
Y también con carnes de cerdo.
La verdad es que va con muchas cosas