Feliz año nuevo!! Desde Wikicocina esperamos que las navidades hayan sido de los más interesantes, ya seas de los que les encanta o de los que la aborrecen.

Y después de los excesos de estas fiestas, aquí os dejamos el listado de los productos de temporada que tenéis a vuestra disposición en los mercados. Para que elijáis con qué productos vais a hacer la operación desintoxicación, si es que la hacéis, porque imagino que de ir al gimnasio ni hablamos.

Comenzamos como siempre con las frutas que, como ya sabemos, el invierno no es su mejor época. Este mes acabamos con el caqui y la chirimoya y la buena noticia es que ya empezamos a ver los fresones en los mercados y algunas variedades de tomate, como el Raf.

En las verduras no tenemos pérdidas y empieza la temporada de las habas, un productazo, desde mi punto de vista.

Para la familia de los pescados y mariscos, es el mes más triste del año, después de las bajas de diciembre. Cabe decir que entra la langosta rosa y el pulpo, pero éste último sólo estará el mes de enero con nosotros.

En las carnes no viene nada nuevo, pero entre otros se acaba la caza de pluma. Es el  último mes de codorniz, conejo, liebre, paloma, perdiz y pato.

Frutas

  • Caqui
  • Chirimoya
  • Fresa, fresón
  • Kiwi

Verduras

  • Cebolla
  • Col Lombarda
  • Coliflor
  • Endivia
  • Escarola
  • Espinaca
  • Guisante
  • Haba
  • Judía verde

Pescados y marisco

  • Angula
  • Bacalao
  • Berberechos
  • Besugo
  • Camarón
  • Carpa
  • Cigala
  • Fletán

Carnes

  • Codorniz
  • Conejo
  • Jabalí
  • Liebre
  • Paloma

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