Pues ahí vamos con un clásico italiano;  la ensalada Caprese (o Capresa). Una ensalada sencilla de hacer con solo tres ingredientes principales: mozzarella, tomate y albahaca. Y que se llama así porque viene de Capri…

Eso sí, o los tres ingredientes son de calidad, o mejor que abras una bolsa de ensalada insípida del super y listo. Así soy de radical!!

La mozzarella en este caso mejor que sea de búfala, que tiene un sabor más intenso, necesario para la ensalada. Cuesta hasta 2-3 veces más, pero merece la pena.

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Tiempo elaboración:

15 minutos
Ingredientes
personas
Elaboración
  1. Simplemente cogemos el tomate y lo partimos en gajos, la mozzarella la vamos pellizcando para partirla, y la albahaca la partimos no muy picada.
  2. Ahora ponemos el tomate en la ensaladera, y lo aliñamos con aceite sal y vinagre, luego ponemos encima la mozzarella y después la albahaca. Echamos un poco mas de sal y de aceite . Y listo! También podemos ponerle un poco de pimienta y no le va mal.
  3. Tradicionalmente la preparación la he visto cortando los elementos en rodajas y alternándolos en la fuente (poniendo la albahaca y el aliño por encima al final). Pero a mi me parece un poco cursi y me gusta mas el estilo campestre.
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