Después de unas merecidas vacaciones, toca la vuelta a la rutina o, como se dice: la vuelta al cole. Y como todo comienzo de curso que se precie, lo hacemos con novedades.
En alguna ocasión ya hemos hablado de la importancia de consumir alimentos locales y de temporada. No es simplemente un capricho, es más bien porque estos alimentos suelen ser más sabrosos y baratos. Desde nuestro punto de vista, no tiene ningún sentido comprar tomates traídos del más allá, con las emisiones de CO2 que genera su transporte, por ejemplo. Además, sus costes/precios son desorbitados y, lo más importante: no saben a nada. No vamos a descubrir nada nuevo, pero cualquiera de vosotros sabe la sensación que genera probar una fruta o verdura «de campo» y a qué nos saben las que comemos habitualmente. Desde Wikicocina queremos animaros a saber elegir: cuanto más cercano y de temporada, mejor.
A continuación os detallamos, en tan solo dos puntos, los aspectos que consideramos que los consumidores deberíamos tener en cuenta a la hora de llenar nuestra cesta de la compra:
Por un lado, fijarse bien en el origen de los productos y descartando aquellos que procedan de lejos de donde residís y porque así potenciamos el consumo local, que también es importante. En las frutas y verduras es más fácil, porque es obligatorio especificarlo en su etiquetado. En los pescados y mariscos, por su parte, es más complicado.
El segundo aspecto a tener en cuenta es consumir productos de temporada. Aquí está la novedad, porque a partir de ahora, os traeremos un listado con los productos de temporada. A principio de cada mes realizaremos una recopilación para que conozcáis cuáles son y facilitaros las cosas a la hora de hacer la lista de la compra y ahorrar.
Y aún hay más. Os hemos engañado, este es un bonus point. En tercer lugar y como podréis comprobar a continuación, en este listado mensual de productos hemos integrado las recetas en las que utilizamos alguno de estos productos, para que os sirvan de inspiración. ¿Qué más se puede pedir?
Frutas
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Verduras
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Pescados y marisco
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Carnes
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